いわて門崎丑 A4〜5 特上ヘレステーキ 約180g×3枚 いわて門崎丑牧場 沖縄産まれ岩手育ちの牛肉 ナチュラルビーフ ストレスフリー 送料無料
【名称】いわて門崎丑 【内容量】約180g×3枚 【賞味期限】解凍後ベストは、即日−2日／冷凍で、90日 【原材料】いわて門崎丑 黒毛和牛 【保存方法】冷凍(-18℃以下)で保存。
解凍後の再冷凍はお勧めできません。
解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
【お召上がり方】ステーキは、勿論の事。
ビーフカツで、超豪華なビーフカツサンド等、如何でしょうか。
ソースや、塩、わさび醤油など、ステーキに合う調味料は様々です。
調味料と薬味はたくさん用意し色々な味をお楽しみください。
◆おつまみやごはんのお供に、もう1品 下ごしらえのときに筋ごと切り落とした牛脂を細かくカットして、熱したフライパンで炒めるだけ。
じっくり炒めていると、脂がどんどん溶け出し、とんかつを揚げているときのように、しゅわしゅわといい音がしてきます。
塩・こしょう・しょうゆで味付けしてさらに炒めると、コロコロ状の美味しいおつまみが完成。
濃いめに味付けすれば、野菜と一緒に炒めても、そのままごはんの上にのせても美味しい一品の誕生です。
※いわて門崎丑黒毛和牛は筋も脂も美味しいから、捨ててしまうのはもったいないので、ぜひ試してみて下さい。
1.冷蔵庫で、半日かけてじっくり解凍 2.霜降り牛は常温に置くと肉の上質な脂身が溶けて、旨みを逃がしてしまうので、冷蔵庫から出したら時間を置かずに手早く焼く 3.筋切りをしないまま焼くと、反って焼きムラがでるので焼く前に必ず、身と白い牛脂部分の間にある筋に切れ目を入れるか、牛脂ごと筋を切り落とす 4.塩と胡椒を思ったよりも多めに振ってしっかりと味付け※霜降りのお肉は、焼いているうちに脂で表面の塩・胡椒が流れてしまうため、多めに味付け。
時間をかけずに手早く。
5.高温が保たれたフライパンの真ん中にお肉を置くことで、焼きムラのない状態で焼けます。
6.フライパンに、3で切り落とした牛脂を入れ、少し馴染ませたら、お肉を置いた瞬間フライパンの温度が下がってしまうので一度牛脂を取り出しておき、フライパンから白い煙が出る位まで、しっかり熱し強火でしっかり焼き色をつけ、旨味のつまった肉汁をしっかり閉じ込める 7.焼きすぎにご注意！お肉を裏返したあとは、早めに火を止め、アルミホイルで軽く蓋をして余熱で仕上げると失敗がありません【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 いわて門崎丑牧場 原産国名 日本 産地直送 岩手県 商品説明 【いわて門崎丑】岩手県一関市藤沢町の自社牧場で、旨み成分の多いメス牛を主体に、繁殖（一部）から肥育まで一貫生産されているのが特徴です。
餌は、(株)宝山（飼料会社）で製造された日本政府認証規格のエコフィード認証取得（25認証第5号）した、食品残渣飼料を自家配合して与えております。
配合飼料として10〜13kg（発酵飼料としてビールのモロミおからなど含む）を飽食状態で与えることで体の大きな良質な肉質をもつ牛に成長させています。
尚、飼料稲わら牧草に関しましてはできるだけ自然に近いものを使用しできる限り除草剤不使用のものを与えております。
オーガニックビーフに近いナチュラルビーフとして出来る限り抗生剤などは使用せず成長ホルモン剤の投与も一切行っておりません。
ゆとりある牛舎にて、肥育することにより厳しい環境にも耐えうる丈夫な牛が育ちます。
清潔なおがくずを敷き詰め、極力ストレスを与えないよう配慮しております。
岩手の大自然の中きれいな空気と水に囲まれ大切な時を過ごした自社ブランドいわて門崎丑。
その時を味に変え皆様の笑顔へと変えていきます。
安全上のお知らせ 解凍した肉は再凍結しないでください。
鮮度を損ない品質が劣化するおそれがあります。
納品書についてお買い上げ明細書は、お荷物に同封いたしません。
領収書について領収書発行ご希望の方は、ご注文前にこちらをご確認ください。
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